喬家白
明朝末年，韋鎮(zhèn)柘溝村住著一戶喬姓人家，夫婦以打漁為生，為人忠厚老實，樂善好施，雖然自己不富，還喜歡接濟窮人。生有一子，取名可聘，五歲入學，聰慧過人，四書五經，過目不忘，人都稱他為神童。可聘家居河北，學堂就在對岸，但因門前無橋，每日上學須繞二里之遙。
某年二月二放晚學時，連降大雨，泥路難行。富家子弟均有人接走，可聘父母打漁未回，他一人呆在教室里發(fā)楞，不禁嘆口氣說：“這里要是有座橋就好了！”話音剛落，河上忽然出現(xiàn)了一座木橋，橋上過來一位白胡子老公公，把他背過河，送到家門口。從此以后，每逢下雨天，便會出現(xiàn)這位老公公來背他過橋。
幾年一過可聘大了，又出現(xiàn)了一件奇事，如果是黑月頭，他放學晚了，前面便會出現(xiàn)兩盞紅燈為他引路。有一天，莊上有一人家貧窮負債，要把個年輕的寡婦賣錢還債，請可聘幫助寫了一張賣身契。當晚回家天黑下雨，也不見老公公來背他過橋，過了橋前面只有一盞燈看不清楚，一個大跟頭栽到水塘里，弄得渾身上下滿頭滿臉全是泥。到家父母問他怎么回事？他說：“平時都有兩盞燈引路，今天只有一盞，看不清楚跌了個大跟頭。”父親說：“你今天做了什么虧心事了？”他說：“沒有呀。”想了半天忽有所悟，說：“就是幫人家寫了張賣身契。”
第二天一早，父親就帶他找到那家，小女子還沒有賣，便討回那張賣身契當場撕碎，問那戶人家欠了多少債，那家說20兩紋銀。后來他父親克服自家困難幫那家還了債。從那以后放學時前面又有兩盞燈為可聘帶路了。一天下雨，老公公又來背他過橋了。可聘問：“老公公，您一大把年紀，為什么要背我過橋？還是讓我自己慢慢走過去吧。”老人連忙跪下說：“大人不知，我乃當方土地也，您是天星下凡，日后富貴時望不要忘了我小老兒。”
天啟二年（1622）喬可聘中了進士，授中書舍人，后升監(jiān)察御史，巡按浙江。他不忘舊恩，封柘溝土地老爺為“州土地”，總管全揚州地盤。并擴建柘溝土地廟，重塑神像，每年二月二都親自回鄉(xiāng)祭拜。從那以后東南數(shù)省的人都來參加拓溝二月二土地廟會，人山人海，熱鬧非凡，民間也就有了“二月二上柘溝”的諺語。
為了造福百姓，喬可聘還在氾水南邊修建了一座水閘，下引閘河，灌溉數(shù)鄉(xiāng)萬頃良田，百姓無不感恩戴德，稱為“喬家閘。”后來喬可聘受奸臣排擠，棄官歸里，隱居柘溝，筑“柘溪草堂”，著書其中，明亡不仕。清代詩人喬億有《柘溪草堂》詩云：
先世逃名處，悠悠在縣南。
數(shù)椽臨柘水，喬木影相參。
禮讓鄉(xiāng)人化，詩書子姓慚。
因公念遺跡，回首意難忘。
喬公歸隱后又自制家釀白酒，清香濃郁，口味純正，便銷向市場，人稱“喬家白”。至清代被定為皇室貢酒，寶應品酒家喬出塵有《戲題喬家白》：
注玉傾銀但有香，梨花一色恰相當。
風簾要署喬家白，怕把書巢作醉鄉(xiāng)。
山東淄川才子《聊齋志異》的作者蒲松齡在寶應任幕僚時，常借“喬家白”激發(fā)創(chuàng)作靈感，在寶應搜集了不少鬼狐故事，他也有《詠喬家白》詩云：
沽三白酒供清飲，攜芥山茶佐勝游，
分賦梅花漾輕槳，行帆風雪到揚州。
民國年間，寶應德和醬園繼承“喬家白”的傳統(tǒng)工藝，制作出第二代產品“陳瓜酒”，1939年榮獲巴拿馬國際博覽會一等獎。建國后寶應酒廠又制造出“喬家白”的第三代產品——就是今天的維揚名酒“五瓊漿”。
喬可聘的兒子喬萊，清康熙丁未進士，官至翰林院侍讀，陪太子讀書，并修《明史》。其正直愛民一如其父，為求興修淮河水利得罪權臣，也被罷官歸里，在寶應城東修建了著名的縱棹園。
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某年二月二放晚學時，連降大雨，泥路難行。富家子弟均有人接走，可聘父母打漁未回，他一人呆在教室里發(fā)楞，不禁嘆口氣說：“這里要是有座橋就好了！”話音剛落，河上忽然出現(xiàn)了一座木橋，橋上過來一位白胡子老公公，把他背過河，送到家門口。從此以后，每逢下雨天，便會出現(xiàn)這位老公公來背他過橋。
幾年一過可聘大了，又出現(xiàn)了一件奇事，如果是黑月頭，他放學晚了，前面便會出現(xiàn)兩盞紅燈為他引路。有一天，莊上有一人家貧窮負債，要把個年輕的寡婦賣錢還債，請可聘幫助寫了一張賣身契。當晚回家天黑下雨，也不見老公公來背他過橋，過了橋前面只有一盞燈看不清楚，一個大跟頭栽到水塘里，弄得渾身上下滿頭滿臉全是泥。到家父母問他怎么回事？他說：“平時都有兩盞燈引路，今天只有一盞，看不清楚跌了個大跟頭。”父親說：“你今天做了什么虧心事了？”他說：“沒有呀。”想了半天忽有所悟，說：“就是幫人家寫了張賣身契。”
第二天一早，父親就帶他找到那家，小女子還沒有賣，便討回那張賣身契當場撕碎，問那戶人家欠了多少債，那家說20兩紋銀。后來他父親克服自家困難幫那家還了債。從那以后放學時前面又有兩盞燈為可聘帶路了。一天下雨，老公公又來背他過橋了。可聘問：“老公公，您一大把年紀，為什么要背我過橋？還是讓我自己慢慢走過去吧。”老人連忙跪下說：“大人不知，我乃當方土地也，您是天星下凡，日后富貴時望不要忘了我小老兒。”
天啟二年（1622）喬可聘中了進士，授中書舍人，后升監(jiān)察御史，巡按浙江。他不忘舊恩，封柘溝土地老爺為“州土地”，總管全揚州地盤。并擴建柘溝土地廟，重塑神像，每年二月二都親自回鄉(xiāng)祭拜。從那以后東南數(shù)省的人都來參加拓溝二月二土地廟會，人山人海，熱鬧非凡，民間也就有了“二月二上柘溝”的諺語。
為了造福百姓，喬可聘還在氾水南邊修建了一座水閘，下引閘河，灌溉數(shù)鄉(xiāng)萬頃良田，百姓無不感恩戴德，稱為“喬家閘。”后來喬可聘受奸臣排擠，棄官歸里，隱居柘溝，筑“柘溪草堂”，著書其中，明亡不仕。清代詩人喬億有《柘溪草堂》詩云：
先世逃名處，悠悠在縣南。
數(shù)椽臨柘水，喬木影相參。
禮讓鄉(xiāng)人化，詩書子姓慚。
因公念遺跡，回首意難忘。
喬公歸隱后又自制家釀白酒，清香濃郁，口味純正，便銷向市場，人稱“喬家白”。至清代被定為皇室貢酒，寶應品酒家喬出塵有《戲題喬家白》：
注玉傾銀但有香，梨花一色恰相當。
風簾要署喬家白，怕把書巢作醉鄉(xiāng)。
山東淄川才子《聊齋志異》的作者蒲松齡在寶應任幕僚時，常借“喬家白”激發(fā)創(chuàng)作靈感，在寶應搜集了不少鬼狐故事，他也有《詠喬家白》詩云：
沽三白酒供清飲，攜芥山茶佐勝游，
分賦梅花漾輕槳，行帆風雪到揚州。
民國年間，寶應德和醬園繼承“喬家白”的傳統(tǒng)工藝，制作出第二代產品“陳瓜酒”，1939年榮獲巴拿馬國際博覽會一等獎。建國后寶應酒廠又制造出“喬家白”的第三代產品——就是今天的維揚名酒“五瓊漿”。
喬可聘的兒子喬萊，清康熙丁未進士，官至翰林院侍讀，陪太子讀書，并修《明史》。其正直愛民一如其父，為求興修淮河水利得罪權臣，也被罷官歸里，在寶應城東修建了著名的縱棹園。
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